Le Secret des Vendanges 

 

ou comment la globalité d'un écosystème participe de la qualité du vin.

SAMEDI 24 SEPTEMBRE 2022
de 12h30 à 18h30

 

 Au cours de cette journée festive, vous découvrirez avec Evelyne de Pontbriand, autour du Château des Vaults, la maison familiale dans laquelle elle vous accueillera, l’équilibre de l’organisme agricole qu’est le Domaine du Closel.

 

Vous serez initié à cet équilibre qui vient de la globalité de son écosystème, avec son parc agricole, ses herbages, les moutons et les oies, son petit étang et son  bras de Loire, son verger, son jardin, sa coulée et son vignoble de coteaux bocagé. Evelyne partagera avec vous le secret de la biodiversité des levures et vous accompagnera depuis la grappe de raisin que vous cueillerez jusque dans  le monde mystérieux de la fermentation.


89€ / personne - sur réservation uniquement.
Le nombre de places est limité.